鸡蛋干是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，而且包装轻便易携带，成为新时尚休闲零食；鸡蛋干的生产工艺比较复杂，用到的设备有：打蛋机——搅拌桶——灌装机——蒸煮锅——卤煮锅——真空包装机——杀菌锅等；其中星火食品包装机械生产的蛋液灌装成型机就起到了灌装定型的作用；
蛋液经过搅拌之后就进入了定型程序，蛋液灌装成型机将模具自动送到灌装位置，蛋液灌装机的计量缸分别连接灌装头，通过料缸的往复运动，吸入定量的液体，然后注入待装的塑料盒容器中；整机采用全不锈钢产品制成，拆装简单，易清洗，符合食品卫生要求，气动定量灌装，六个灌装嘴同时出料，结构合理，操作方便，易于维护，维修，便于清洗；鸡蛋干蛋液灌装成型机已成为鸡蛋干生产线中必不可少的灌装设备；鸡蛋干灌装成型后，然后卤制，较后经过真空包装机包装，成品基本上就完成啦
国内知名的鸡蛋干知名品牌有：良品铺子、沈师傅、梅香、三只松鼠、祖名、润成、百草味、蜀道、香来伊份、波力、南国、徐福记等。鸡蛋干蛋液灌装成型机是星火机械自主研发的一款设备，克服了传统灌装速度慢、计量误差大、员工工作环境差等难题，实现自动化计量灌装、为这些鸡蛋干生产企业提高了生产效率、大幅度降低了成本。
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